1. Μούλιασε τα λευκά φασόλια από το προηγούμενο βράδυ και την επόμενη μέρα βράσε μέχρι να μαλακώσουν (περίπου 1 ώρα), στράγγισε και άφησε να κρυώσουν.
2. Βράσε τα αυγά σφιχτά για 10 λεπτά, ξεφλούδισε και κόψε στα τέσσερα.
3. Κόψε το κόκκινο κρεμμύδι σε λεπτές μισές ροδέλες και τρίψε με το σουμάκ και μια πρέζα αλάτι.
4. Ανάμειξε το ξίδι, το ελαιόλαδο, τις νιφάδες τσίλι και το αλάτι.
5. Ανάμειξε τα φασόλια με το κρεμμύδι, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, την ντομάτα σε κύβους και το ντρέσινγκ.
6. Βάλε σε πιατέλα, διακόσμησε με τα αυγά και σέρβιρε με κεφτέδες.
Συμβουλή: Το piyaz είναι πιστό συνοδευτικό των κεφτέδων, ιδιαίτερα στα köfteci. Στην Αττάλεια το φτιάχνουν με ντρέσινγκ ταχινιού· δοκίμασέ το κι έτσι!
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.