1. Neħħi ż-żerriegħa mill-qargħa ħamra, qatta' f'kunjardi kbar u aħmi f'forn imsaħħan minn qabel għal 200 °C għal 40–45 minuta sakemm tirtab għalkollox; oħroġ il-polpa, agħmilha purè b'furketta u ħalli tiksaħ.
2. Agħmel għaġina lixxa mid-dqiq u l-bajd billi tgħaġen għal 8–10 minuti, kebbeb fil-fojl tal-plastik u ħalliha tistrieħ għal 30 minuta.
3. Ħallat il-purè tal-qargħa mal-Parmesan maħkuk, il-gallettini amaretti mfarrkin, in-noċemuskata, il-qoxra tal-lumi u l-melħ; jekk ikun artab wisq, żid frak tal-ħobż biżżejjed biex tkun tista' tifformah b'kuċċarina.
4. Iftaħ l-għaġina rqiqa, qatta' fi kwadri ta' 7 cm, poġġi kuċċarina mili fiċ-ċentru ta' kull wieħed, idlek it-truf bl-ilma, itwi fi trijangolu u agħlaq sew waqt li tagħfas l-arja 'l barra.
5. Sajjar it-tortelli f'ħafna ilma bil-melħ b'togħlija ħafifa għal 4–5 minuti; sadanittant dewweb u saħħan il-butir mas-salvja sakemm isir kannella bħall-ġellewż u dawwar it-tortelli mqattrin fih.
6. Ferrex il-Parmesan maħkuk u servi – f'Mantova dan huwa l-ewwel platt tradizzjonali tal-ikla tal-Milied.
Parir: Aħmi l-qargħa ħamra minflok tgħalliha: hekk l-ilma tagħha jevapora, issir aktar ħelwa u l-mili ma jkunx bl-ilma.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.