Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
1. Bundevi izvadi sjemenke, nareži je na veće kriške i peci u pećnici zagrijanoj na 200 °C 40–45 minuta, dok potpuno ne omekša; meso izdubi, vilicom zgnječi u pire i ostavi da se ohladi.
2. Od brašna i jaja uz 8–10 minuta mijesenja napravi glatko tijesto i zamotano u foliju ostavi da odmori 30 minuta.
3. Pire od bundeve izmiješaj s naribanim parmezanom, izmrvljenim amaretti keksima, muškatnim oraščićem, limunovom korom i solju; ako je premekan, dodaj toliko krušnih mrvica da se može oblikovati žlicom.
4. Tijesto tanko razvaljaj, izreži kvadrate od 7 cm, u sredinu svakog stavi žličicu nadjeva, rubove premaži vodom, preklopi u trokut i, istisnuvši zrak, čvrsto zatvori.
5. Tortelle kuhaj u obilju slane vode koja lagano vri 4–5 minuta; u međuvremenu maslac s kaduljom rastopi dok ne poprimi boju lješnjaka i u njemu promiješaj ocijeđene tortelle.
6. Posluži posuto naribanim parmezanom – u Mantovi je to tradicionalno prvo jelo božićne večere.
Savjet: Bundevu nemoj kuhati, nego je peci: tako voda iz nje ispari, postane slađa, a ni nadjev neće biti vodenast.
Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
Kolačići neophodni za osnovni rad web-stranice. Bez njih stranica ne radi ispravno i ne mogu se isključiti.
Pomažu nam razumjeti kako posjetitelji koriste stranicu. Podatke prikupljamo anonimno putem Google Analyticsa radi poboljšanja stranice.