Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
1. Eemaldame kõrvitsast seemned, lõikame suuremateks sektoriteks ja küpsetame 200 °C-ni eelkuumutatud ahjus 40–45 minutit täiesti pehmeks; kraabime viljaliha välja, püreestame kahvliga ja laseme jahtuda.
2. Sõtkume jahust ja munadest 8–10 minutiga sileda taina ning laseme kilesse mähitult 30 minutit puhata.
3. Segame kõrvitsapüree riivitud parmesani, purustatud amaretti-küpsiste, muskaatpähkli, sidrunikoore ja soolaga; liiga pehme segu korral lisame nii palju riivsaia, et täidist saaks lusikaga vormida.
4. Rullime taina õhukeseks, lõikame 7 cm ruutudeks, paneme iga ruudu keskele teelusikatäie täidist, määrime servad veega, voldime kolmnurgaks ja surume õhku välja vajutades tihedalt kinni.
5. Keedame tortelli't rohkes soolaga maitsestatud õrnalt keevas vees 4–5 minutit; samal ajal sulatame või koos salveiga pähklipruuniks ja tõstame nõrutatud tortelli selle sisse.
6. Serveerime riivitud parmesaniga ülepuistatult. Mantovas on see jõuluõhtusöögi traditsiooniline esimene käik.
Nipp: Ära keeda kõrvitsat, vaid küpseta ahjus: nii aurustub vesi, kõrvits muutub magusamaks ja täidis ei jää vesine.
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.
Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.