Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Tekvicu zbavíme semien, nakrájame na väčšie mesiačiky a v rúre predhriatej na 200 °C pečieme 40–45 minút úplne domäkka; dužinu vyškrabeme, vidličkou roztlačíme na pyré a necháme vychladnúť.
2. Z múky a vajec miesime 8–10 minút hladké cesto a zabalené do fólie necháme 30 minút odpočívať.
3. Tekvicové pyré zmiešame s nastrúhaným parmezánom, rozmrvenými sušienkami amaretti, muškátovým orieškom, citrónovou kôrou a soľou; ak je príliš mäkké, pridáme toľko strúhanky, aby sa dalo tvarovať lyžicou.
4. Cesto rozvaľkáme natenko, nakrájame na štvorce veľké 7 cm, do stredu každého položíme čajovú lyžičku plnky, okraje potrieme vodou, preložíme na trojuholník a po vytlačení vzduchu pevne uzavrieme.
5. Tortelli varíme v dostatočnom množstve osolenej, jemne vriacej vody 4–5 minút; medzitým rozpustíme maslo so šalviou a necháme zhnednúť do orieškovej farby, potom doň vložíme odkvapkané tortelli.
6. Podávame posypané nastrúhaným parmezánom – v Mantove je to tradičný prvý chod štedrovečernej večere.
Tip: Tekvicu nevaríme, ale pečieme: voda sa tak odparí, tekvica bude sladšia a plnka nebude vodnatá.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.