1. Отстрани ги семките од тиквата, исечи ја на поголеми резанки и печи во рерна загреана на 200 °C, 40–45 минути додека целосно не омекне; изгреби го месото, изгмечи го со виљушка во пире и остави да се олади.
2. Од брашното и јајцата замеси мазно тесто со месење 8–10 минути и остави завиткано во фолија да одмори 30 минути.
3. Измешај го пирето од тиква со изренданиот пармезан, издробените бисквити амарети, морското оревче, лимоновата кора и солта; ако е премногу меко, додај толку лебни трошки колку што е потребно за да се обликува со лажица.
4. Тенко расукај го тестото, исечи квадрати од 7 cm, во средината на секој стави една чајна лажичка фил, премачкај ги рабовите со вода, преклопи во триаголник и цврсто затвори, истиснувајќи го воздухот.
5. Вари ги тортелите во обилна солена вода што тивко струи 4–5 минути; во меѓувреме растопи го путерот со жалфијата до лешниковокафеава боја и додај ги исцедените тортели во него.
6. Послужи посипано со изрендан пармезан – во Мантова ова е традиционалното прво јадење на божиќната вечера.
Совет: Тиквата печи ја наместо да ја вариш: така водата испарува, станува послатка, а филот нема да биде воденест.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.