1. Aqta' l-ħut (preferibbilment 2–3 tipi ta' ħut abjad, inklużi biċċiet bix-xewk) f'biċċiet ta' 4–5 cm u l-klamari mnaddfin fi ċrieki; żid ftit melħ.
2. F'borma wiesgħa b'qiegħ oħxon, sajjar il-basla f'nofs iż-żejt taż-żebbuġa għal 8–10 minuti sakemm tirtab u ssir safra dehbija, żid it-tewm misħuq u l-klamari u aqli għal 5 minuti.
3. Żid it-tadam imqaxxar f'kubi, l-inbid abjad u l-ħall tal-inbid, għatti u sajjar għal 20 minuta sakemm il-klamari jkunu kważi rotob.
4. Qiegħed il-ħut fuqhom f'saff wieħed, roxx il-bqija taż-żejt taż-żebbuġa u żid biżżejjed ilma biex jgħatti eżatt; ħawwar bil-bżar u sajjar mikxuf fuq nar baxx għal 20–25 minuta. Tħawwadx il-brodet, ċaqlaq biss il-borma biex il-ħut ma jitfarrakx.
5. Sadanittant, għall-polenta, għalli 1,2 litri ilma mal-melħ, żid il-polenta f'ħajta rqiqa waqt li tħawwad kontinwament u sajjar fuq nar baxx għal 20–25 minuta, waqt li tħawwad spiss, sakemm teħxien.
6. Ferrex tursin imqatta' żgħir fuq il-brodet u servi fil-borma, mal-polenta ratba li tassorbi z-zalza.
Parir: Aktar ma żżid tipi ta' ħut (spnott, brajmla, skorfnott jew sallura), aktar tkun rikka z-zalza. Tradizzjonalment is-sajjieda jċaqalqu l-brodet u qatt ma jħawduh – agħmel hekk ukoll.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.