1. Peshkun (mundësisht 2–3 lloje peshku me mish të bardhë, përfshirë copa me hala) e presim në copa 4–5 cm dhe kallamarin e pastruar në rrathë; u hedhim pak kripë.
2. Në një tenxhere të gjerë me fund të trashë kaurdisim qepën në gjysmën e vajit të ullirit për 8–10 minuta, derisa të zbutet e të bëhet e artë, shtojmë hudhrën e shtypur dhe kallamarin dhe i kaurdisim për 5 minuta.
3. Shtojmë domatet e qëruara e të prera në kubikë, verën e bardhë dhe uthullën e verës, pastaj i ziejmë me kapak për 20 minuta, derisa kallamari të jetë pothuajse i butë.
4. Vendosim peshkun sipër në një shtresë, hedhim vajin e mbetur të ullirit dhe aq ujë sa sapo ta mbulojë; hedhim piper dhe e ziejmë pa kapak, në zjarr të ulët, për 20–25 minuta. Brodetin nuk e përziejmë, vetëm e lëvizim duke tundur enën që peshku të mos copëtohet.
5. Ndërkohë për kaçamakun vëmë të vlojnë 1,2 litra ujë me kripën, hedhim polentën në rrjedhë të hollë duke përzier vazhdimisht dhe e ziejmë në zjarr të ulët, duke e përzier shpesh, për 20–25 minuta, derisa të trashet.
6. Brodetin e shërbejmë në tenxhere, të spërkatur me majdanoz të grirë imët, me kaçamakun e butë që thith lëngun.
Këshillë: Sa më shumë lloje peshku të shtoni (levrek, peshk bretkosë, peshk akrep, ngjalë), aq më i pasur do të jetë lëngu. Tradicionalisht peshkatarët brodetin vetëm e tundin, nuk e përziejnë kurrë – ruajeni edhe ju këtë zakon.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.