1. Hiwain ang isda sa 4–5 cm na piraso, mas mainam ang 2–3 uri ng isdang puti ang laman kasama ng mga bahaging may tinik. Hiwain nang pabilog ang nilinis na pusit at bahagyang asinan.
2. Igisa ang sibuyas sa kalahati ng olive oil sa malapad na kaserolang makapal ang ilalim nang 8–10 minuto hanggang malambot at ginintuan. Idagdag ang dinurog na bawang at pusit at igisa nang 5 minuto.
3. Idagdag ang binalatan at kinubong kamatis, white wine at wine vinegar. Takpan at lutuin nang 20 minuto hanggang halos malambot ang pusit.
4. Ilatag ang isda sa isang patong. Buhusan ng natitirang olive oil at sapat na tubig upang matakpan lamang. Pamintahan at lutuin nang walang takip sa mahinang apoy nang 20–25 minuto. Huwag haluin ang brodet, alugin lamang ang kaserola upang hindi madurog ang isda.
5. Samantala, para sa polenta, pakuluan ang 1,2 litro ng tubig at asin. Ibuhos ang polenta sa manipis na agos habang patuloy na hinahalo. Lutuin sa mahinang apoy habang madalas hinahalo nang 20–25 minuto hanggang malapot.
6. Budburan ng tinadtad na parsley at ihain ang brodet sa mismong kaserola kasama ng malambot na polenta na sisipsip ng sarsa.
Tip: Mas maraming uri ng isda, gaya ng sea bass, monkfish, scorpionfish at igat, mas mayaman ang sarsa. Tradisyonal na inaalog lamang ng mga mangingisda ang brodet at hindi hinahalo. Sundin din ito.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.