1. Xarrab il-faqqiegħ porcini mnixxef f'200 ml ilma sħun għal 30 minuta. Qaxxar il-pitravi, aqtagħhom fi flieli rqaq u għallihom mal-karrotta, it-tewm, il-werqa tar-rand u l-ilma, imbagħad sajjar fuq nar baxx għal 40 minuta (tħallix jagħli bil-qawwa biex il-brodu jibqa' ċar).
2. Għall-mili tal-għaġina, agħsar il-porcini mxarrab (żomm l-ilma tat-tixrib), qattgħu żgħir u aqli fil-butir mal-basla mqattgħa żgħira għal 8 minuti; ħallat il-frak tal-ħobż u ħalli jiksaħ.
3. Agħġen id-dqiq, il-bajda, iż-żejt u madwar 80 ml ilma fietel (mill-ilma tas-soppa) sakemm tifforma għaġina elastika, iftaħha rqiqa u aqtagħha fi kwadri ta' 4 cm; poġġi ftit mili fin-nofs ta' kull wieħed, itwi fi trijangolu u għaqqad iż-żewġ ponot – hekk jieħdu l-forma ta' “widna żgħira” (uszka).
4. Saffi l-brodu tal-pitravi, żid l-ilma tat-tixrib tal-porcini msaffi u ħawwar bil-meraq tal-lumi, iz-zokkor, il-merqtux, il-melħ u l-bżar – għandu jkun qares, kemxejn ħelu u mħawwar fl-istess ħin.
5. Għalli l-uszka f'ilma mielaħ għal 2 minuti oħra wara li jitilgħu fil-wiċċ.
6. Poġġi 5–6 uszka f'kull platt u ferra' l-brodu tal-pitravi sħun aħmar rubin fuqhom.
Parir: Fil-Polonja huwa l-protagonist tal-ikla mingħajr laħam ta' Lejlet il-Milied (Wigilia); għal kulur aħmar skur tassew, żid pitrava nejja maħkuka fl-aħħar tat-tisjir u tgħallix aktar.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.