Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Sušené dubáky namočíme do 200 ml horúcej vody na 30 minút. Cviklu ošúpeme, nakrájame na tenké plátky a s mrkvou, cesnakom, bobkovým listom a vodou privedieme do varu, potom varíme na miernom ohni 40 minút (nesmie prudko vrieť, aby vývar zostal číry).
2. Na plnku do taštičiek namočené dubáky vytlačíme (vodu z namáčania odložíme), nasekáme nadrobno a na masle s nadrobno nasekanou cibuľou opekáme 8 minút; vmiešame strúhanku a necháme vychladnúť.
3. Z múky, vajca, oleja a približne 80 ml vlažnej vody (z vody na polievku) vymiesime pružné cesto, vyvaľkáme natenko, nakrájame na štvorce veľké 4 cm, do stredu každého dáme trochu plnky, preložíme do trojuholníka a spojíme oba končeky – tak získajú tvar „ušiek” (uszka).
4. Cviklový vývar precedíme, prilejeme precedenú vodu z namáčania dubákov a dochutíme citrónovou šťavou, cukrom, majoránom, soľou a čiernym korením – má byť súčasne kyslastý, jemne sladký a korenistý.
5. Uszka uvaríme v osolenej vode a po vyplávaní varíme ešte 2 minúty.
6. Na každý tanier dáme 5–6 usziek a zalejeme horúcim rubínovočerveným cviklovým vývarom.
Tip: V Poľsku je hlavnou hviezdou bezmäsitej štedrovečernej večere (Wigilia); pre skutočne sýtočervenú farbu pridáme na konci varenia jednu surovú nastrúhanú cviklu a ďalej už nevaríme.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.