Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
1. Leotame kuivatatud puravikke 200 ml kuumas vees 30 minutit. Koorime peedi, lõikame õhukesteks viiludeks ning laseme koos porgandi, küüslaugu, loorberilehe ja veega keema, seejärel keedame tasasel tulel 40 minutit (ei tohi tugevalt keeda, et leem jääks selgeks).
2. Pelmeenitäidise jaoks pigistame leotatud puravikud kuivemaks (paneme leotusvee kõrvale), hakime peeneks ja praeme võis koos peeneks hakitud sibulaga 8 minutit; segame hulka riivsaia ning jahutame.
3. Sõtkume jahust, munast, õlist ja umbes 80 ml leigest veest (supi jaoks ette nähtud veest) elastse taina, rullime õhukeseks, lõikame 4 cm ruutudeks, paneme igaühe keskele veidi täidist, voldime kolmnurgaks ning näpistame kaks nurka kokku – nii saavad need „kõrvakese” (uszka) kuju.
4. Kurname peedileeme, valame juurde puravike kurnatud leotusvee ning maitsestame sidrunimahla, suhkru, majoraani, soola ja pipraga – maitse peab olema ühtaegu hapukas, kergelt magus ning vürtsikas.
5. Keedame uszka'd soolaga maitsestatud vees, pärast pinnale tõusmist veel 2 minutit.
6. Paneme igasse taldrikusse 5–6 uszka't ja valame peale kuuma rubiinpunase peedileeme.
Nipp: Poolas on see jõuluõhtu (Wigilia) lihata õhtusöögi peategelane; tõeliselt sügavpunase värvi jaoks lisa keetmise lõpus üks toores riivitud peet ja ära enam keeda.
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.
Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.