Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
1. Posušene jurčke namakamo v 200 ml vroče vode 30 minut. Peso olupimo, tanko narežemo in s korenjem, česnom, lovorom in vodo zavremo, nato na majhnem ognju kuhamo 40 minut (ne sme močno vreti, da juha ostane bistra).
2. Za nadev žepkov namočene jurčke ožamemo (tekočino od namakanja prihranimo), sesekljamo in na maslu s sesekljano čebulo pražimo 8 minut; primešamo drobtine in ohladimo.
3. Iz moke, jajca, olja in približno 80 ml mlačne vode (od vode za juho) zgnetemo prožno testo, tanko razvaljamo, narežemo na 4 cm velike kvadrate, na sredino vsakega damo malo nadeva, prepognemo v trikotnik in vogalčka stisnemo skupaj – tako dobijo obliko »ušesc« (uszka).
4. Pesino juho precedimo, prilijemo precejeno tekočino od namakanja jurčkov in začinimo z limonovim sokom, sladkorjem, majaronom, soljo in poprom – hkrati naj bo kiselkasta, rahlo sladka in začinjena.
5. Uške skuhamo v slani vodi, po tem, ko priplavajo na površino, jih kuhamo še 2 minuti.
6. V vsak krožnik damo 5–6 ušk in prelijemo z vročo rubinasto rdečo pesino juho.
Nasvet: Na Poljskem je glavna zvezda brezmesne večerje na sveti večer (Wigilia); za pravo temno rdečo barvo ob koncu kuhanja dodaj surovo naribano peso in ne kuhaj več.
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.