1. Mwydwn y madarch porcini sych mewn 200 ml o ddŵr poeth am 30 munud. Pliciwn y betys, torrwn yn dafelli tenau a berwn gyda'r foronen, y garlleg, y ddeilen llawryf a'r dŵr, yna coginiwn dros wres isel am 40 munud (heb ferwi'n ffyrnig, i gadw'r cawl yn glir).
2. Ar gyfer llenwad y twmplenni, gwasgwn y porcini wedi'u mwydo (cadwn y dŵr mwydo), torrwn yn fân a ffriwn yn y menyn gyda'r nionyn wedi'i dorri'n fân am 8 munud; cymysgwn y briwsion bara i mewn ac oerwn.
3. Tylinwn y blawd, yr wy, yr olew a thua 80 ml o ddŵr llugoer (o ddŵr y cawl) yn does elastig, agorwn yn denau a thorrwn yn sgwariau 4 cm. Rhown ychydig o lenwad yng nghanol pob un, plygwn yn drionglau a phinsiwn y ddau gornel at ei gilydd – dyma sy'n rhoi siâp “clustiau bach” (uszka) iddynt.
4. Hidlwn y cawl betys, ychwanegwn ddŵr mwydo'r porcini wedi'i hidlo a sesnwn â'r sudd lemwn, y siwgr, y marjoram, halen a phupur – dylai fod yn sur, ychydig yn felys ac yn sbeislyd ar yr un pryd.
5. Coginiwn yr uszka mewn dŵr hallt, ac am 2 funud arall ar ôl iddynt godi i'r wyneb.
6. Rhown 5–6 uszka ar bob plât ac arllwyswn y cawl betys poeth, coch rhuddem drostynt.
Awgrym: Dyma seren cinio heb gig noswyl Nadolig (Wigilia) yng Ngwlad Pwyl; i gael lliw coch dwfn, ychwanega un fetysen amrwd wedi'i gratio ar ddiwedd y coginio a phaid â berwi ymhellach.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.