1. Leggðu þurrkuðu kóngssveppina í 200 ml af heitu vatni í 30 mínútur. Afhýddu rauðrófurnar, skerðu í þunnar sneiðar og láttu suðuna koma upp með gulrótinni, hvítlauknum, lárviðarlaufinu og vatninu. Láttu síðan malla við lágan hita í 40 mínútur (ekki bullsjóða, svo soðið haldist tært).
2. Kreistu vatnið úr uppbleyttu kóngssveppunum fyrir fyllinguna (geymdu bleytivatnið), saxaðu smátt og steiktu í smjörinu með fínsöxuðum lauknum í 8 mínútur; hrærðu brauðraspinu saman við og kældu.
3. Hnoðaðu teygjanlegt deig úr hveitinu, egginu, olíunni og um 80 ml af volgu vatni (úr súpuvatninu), flettu þunnt út og skerðu í 4 cm ferninga. Settu dálitla fyllingu á miðju hvers, brjóttu saman í þríhyrning og klemmdu hornin tvö saman – þannig fá þeir „litlu eyrna“ formið (uszka).
4. Síaðu rauðrófusoðið, bættu síuðu sveppableytivatninu við og bragðbættu með sítrónusafanum, sykrinum, marjoram, salti og pipar – það á að vera súrleitt, örlítið sætt og kryddað í senn.
5. Sjóddu uszka í söltu vatni í 2 mínútur eftir að þeir fljóta upp.
6. Settu 5–6 uszka á hvern disk og helltu heitu, rúbínrauðu rauðrófusoðinu yfir.
Ábending: Í Póllandi er þetta aðalréttur kjötlausrar aðfangadagsmáltíðar (Wigilia); bættu einni hrárri, rifinni rauðrófu við í lok suðunnar til að fá djúprauðan lit og láttu ekki sjóða aftur.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.