1. Потопи ги сушените вргањи во 200 ml жешка вода 30 минути. Излупи го цвеклото, исечи го на тенки парчиња и доведи го до вриење со морковот, лукот, ловоровиот лист и водата, па вари на тивок оган 40 минути (не дозволувај силно вриење за супата да остане бистра).
2. За филот на тестенините истисни ги натопените вргањи (зачувај ја течноста), ситно исечкај ги и пржи ги во путерот со ситно исечканиот кромид 8 минути; вмешај ги лебните трошки и олади.
3. Замеси еластично тесто од брашното, јајцето, маслото и околу 80 ml млака вода (од водата за супата), развлечи тенко, исечи на квадрати од 4 cm, во средината на секој стави малку фил, преклопи во триаголник и спои ги двата врва – така добиваат форма на „увце“ (ушка).
4. Процеди ја супата од цвекло, налеј ја процедената течност од натопувањето на вргањите и зачини со сокот од лимон, шеќерот, мајоранот, сол и бибер – треба истовремено да биде киселкава, благо слатка и зачинета.
5. Свари ги ушките во солена вода уште 2 минути откако ќе испливаат.
6. Во секоја чинија стави по 5–6 ушки и прелиј со жешката рубинцрвена супа од цвекло.
Совет: Во Полска е главно јадење на безмесната бадникова вечера (Вигилија); за вистинска темноцрвена боја додај едно сурово, изрендано цвекло на крајот од готвењето и не вари понатаму.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.