1. Qatta' ċ-ċanga f'kubi ta' 3 cm u sajjar mgħotti mal-ilma, nofs it-tewm u l-ġinġer u nofs il-melħ għal 50 minuta, imbagħad saffi; żomm il-likwidu tat-tisjir (madwar 900 ml).
2. Qatta' l-basal f'flieli rqaq u aqli fiż-żejt f'borma b'qiegħ oħxon għal 15-il minuta, waqt li tħawwad spiss, sakemm ikun kannella skur; dan jagħti l-kulur tal-pilau.
3. Żid il-bastun tal-kannella, l-imsiemer tal-qronfol, il-kardamomu, il-kemmun, il-bżar, it-tewm u l-ġinġer li fadal u aqli għal 1 minuta sakemm ifuħu.
4. Żid il-laħam imsajjar, aqli għal 5 minuti, imbagħad żid ir-ross maħsul u msaffi u l-melħ li fadal u ħawwad għal 2 minuti.
5. Ferra' l-likwidu tat-tisjir jaħraq, għalli, għatti u sajjar fuq l-aktar nar baxx għal 20 minuta mingħajr ma tħawwad.
6. Ħalli jistrieħ mgħotti għal 10 minuti, ifred il-ħbub b'furketta u servi ma' insalata kachumbari (tadam, basla ħamra, chilli, lajm).
Parir: Il-pilau Swaħili huwa r-ross festiv tal-kosta tal-Afrika tal-Lvant, li fih jibqgħu ħajjin il-ħwawar tan-negozjanti Għarab u Indjani. Il-basal imsajjar skur huwa l-essenzjali, iżda oqgħod attent li ma jinħaraqx għax isir morr. Isir bl-istess mod bit-tiġieġ jew bil-laħam tal-mogħoż ukoll.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.