1. Skerðu nautakjötið í 3 cm teninga og sjóddu undir loki með vatni, helmingnum af hvítlauk og engifer og helmingnum af saltinu í 50 mínútur; síaðu síðan og geymdu soðið (um 900 ml).
2. Skerðu laukinn í þunnar sneiðar og steiktu dökkbrúnan í olíunni í þykkbotna potti í 15 mínútur og hrærðu oft; hann gefur pilau litinn.
3. Bættu við kanilstöng, negul, kardemommum, broddkúmeni, pipar, afganginum af hvítlauk og engifer og ristaðu í 1 mínútu þar til það ilmar.
4. Bættu soðna kjötinu við, steiktu í 5 mínútur, bættu síðan þvegnum, afrenndum hrísgrjónum og afganginum af saltinu við og hrærðu í 2 mínútur.
5. Helltu heitu soðinu yfir, láttu suðuna koma upp, settu lok á og sjóddu við minnsta hita í 20 mínútur án hræringar.
6. Láttu hvíla undir loki í 10 mínútur, losaðu um með gaffli og berðu fram með kachumbari-salati (tómötum, rauðlauk, chili, límónu).
Ráð: Svahílí-pilau er hátíðarhrísgrjónaréttur austur-afrísku strandarinnar þar sem krydd arabískra og indverskra kaupmanna lifa áfram. Dökksteikti laukurinn er aðalatriðið en gættu þess að hann brenni ekki því þá verður hann beiskur. Gert eins með kjúklingi eða geitakjöti.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.