1. Leikkaa naudanliha 3 cm:n kuutioiksi ja keitä veden, puolikkaan valkosipuli- ja inkiväärimäärän sekä puolikkaan suolamäärän kanssa peitettynä 50 minuuttia. Valuta ja säilytä noin 900 ml keitinlientä.
2. Viipaloi sipuli ohuesti ja paista öljyssä paksupohjaisessa kattilassa usein sekoittaen 15 minuuttia tummanruskeaksi. Se antaa pilaun värin.
3. Lisää kanelitanko, neilikka, kardemumma, juustokumina, pippuri sekä loppu valkosipuli ja inkivääri. Paista 1 minuutti tuoksuvaksi.
4. Lisää kypsä liha ja paista 5 minuuttia. Lisää huuhdeltu valutettu riisi ja loppusuola ja sekoita 2 minuuttia.
5. Lisää kuuma keitinliemi, kuumenna kiehuvaksi ja peitä. Keitä pienimmällä lämmöllä 20 minuuttia sekoittamatta.
6. Anna levätä kannen alla 10 minuuttia, kuohkeuta haarukalla ja tarjoile kachumbarisalaatin kanssa, jossa on tomaattia, punasipulia, chiliä ja limettiä.
Vinkki: Swahilipilau on Itä-Afrikan rannikon juhlariisi, jossa arabien ja intialaisten kauppiaiden mausteet elävät. Tumma sipuli on oleellinen, mutta älä polta sitä kitkeräksi. Samoin voit tehdä kanasta tai vuohenlihasta.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.