1. Presim mishin e viçit në kubikë 3 cm dhe e gatuajmë të mbuluar me ujin, gjysmën e hudhrës e xhenxhefilit dhe gjysmën e kripës 50 minuta, pastaj e kullojmë; ruajmë ujin e zierjes (rreth 900 ml).
2. Presim qepën në feta të holla dhe e skuqim në vaj në një tenxhere me fund të trashë 15 minuta, duke përzier shpesh, derisa të bëhet kafe e errët; kjo jep ngjyrën e pilaut.
3. Shtojmë shkopin e kanellës, karafilat, kardamomin, kuminin, piperin, hudhrën dhe xhenxhefilin e mbetur dhe i skuqim 1 minutë, derisa të lëshojnë aromë.
4. Shtojmë mishin e zier, e skuqim 5 minuta, pastaj shtojmë orizin e larë e të kulluar dhe kripën e mbetur dhe i përziejmë 2 minuta.
5. Shtojmë ujin e nxehtë të zierjes, e vlojmë, e mbulojmë dhe e gatuajmë në zjarrin më të ulët 20 minuta pa përzier.
6. E lëmë të pushojë me kapak 10 minuta, e shkriftojmë me pirun dhe e shërbejmë me sallatë kachumbari (domate, qepë të kuqe, spec djegës, limetë).
Këshillë: Pilau suahili është orizi festiv i bregdetit të Afrikës Lindore, ku vazhdojnë të jetojnë erëzat e tregtarëve arabë dhe indianë. Thelbi është qepa e skuqur e errët, por ki kujdes të mos digjet, sepse atëherë bëhet e hidhur. Përgatitet njësoj edhe me pulë ose mish dhie.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.