1. Ogħrok il-maskli u neħħilhom il-leħja; naddaf il-gambli u qatta' l-klamari ċrieki. Sajjar il-maskli f'borma mgħottija mal-inbid abjad għal 3–4 minuti sakemm jinfetħu; oħroġhom, saffi u żomm l-ilma tat-tisjir tagħhom.
2. F'taġen wiesa' u fond, sajjar il-basla mqatta' fin u l-bżar ħelu kbir imqatta' kubi fiż-żejt għal 6 minuti, żid it-tewm mgħaffeġ u ż-żewġ pejsts tal-ají u aqli għal 2 minuti.
3. Żid it-tadam maħkuk, ħaxxen għal 5 minuti, imbagħad żid ir-ross u ħawwad għal 1–2 minuti biex iż-żerriegħa tinkesa.
4. Ferra' l-brodu tal-ħut u l-ilma tal-maskli, ħawwar bil-melħ u l-bżar, u sajjar fuq nar baxx għal 15-il minuta, waqt li tħawwad kultant – din mhijiex paella, ir-ross hawn jibqa' kremuż u mmerraq.
5. Żid il-piżelli, il-gambli u l-klamari, sajjar għal 4–5 minuti, imbagħad erġa' poġġi l-maskli u ħallat il-parmesan maħkuk u l-kosbor imqatta'.
6. Servi minnufih ma' salsa criolla u biċċiet tal-lajm.
Parir: Il-parmesan mhuwiex żball: l-immigranti Taljani kellhom influwenza qawwija fuq il-kċina Peruvjana, u dan il-ġobon jagħmel l-arroz con mariscos kremuż.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.