Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
1. Dagnje izribaj i ukloni im „bradu”; kozice očisti, a lignje nareži na kolutove. Dagnje u loncu s bijelim vinom, poklopljene, kuhaj 3–4 minute, dok se ne otvore; izvadi ih, a tekućinu u kojoj su se kuhale procijedi i ostavi sa strane.
2. U širokoj, dubokoj tavi na ulju 6 minuta pirjaj sitno nasjeckani luk i baburu narezanu na kockice, dodaj zgnječeni češnjak i obje paste od ajíja i prži 2 minute.
3. Dodaj naribanu rajčicu, ukuhavaj 5 minuta, a zatim umiješaj rižu i miješaj 1–2 minute, da se zrna oblože.
4. Prelij ribljim temeljcem i tekućinom od dagnji, posoli, popapri i na laganoj vatri, povremeno miješajući, kuhaj 15 minuta – ovo nije paella, riža ovdje ostaje kremasta i sočna.
5. Dodaj grašak, kozice i lignje, kuhaj 4–5 minuta, a zatim vrati dagnje i umiješaj naribani parmezan i nasjeckani korijander.
6. Odmah posluži, sa salsom criollom i kriškama limete.
Savjet: Parmezan nije pogreška: na peruansku kuhinju snažno su utjecali talijanski useljenici, a upravo taj sir čini arroz con mariscos kremastim.
Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
Kolačići neophodni za osnovni rad web-stranice. Bez njih stranica ne radi ispravno i ne mogu se isključiti.
Pomažu nam razumjeti kako posjetitelji koriste stranicu. Podatke prikupljamo anonimno putem Google Analyticsa radi poboljšanja stranice.