1. Kuskusin ang mga tahong, at alisin ang balbas; linisin ang hipon, at hiwain nang pabilog ang pusit. Sa isang kaserola, lutuin ang mga tahong kasama ng white wine nang may takip nang 3–4 na minuto, hanggang bumuka; hanguin, at salain at itabi ang sabaw nito.
2. Sa malapad at malalim na kawali, sa mantika, pasingawan nang 6 na minuto ang pinong hiniwang sibuyas at ang pa-kubong hiniwang bell pepper, idagdag ang dinikdik na bawang at ang dalawang ají paste, at i-toast nang 2 minuto.
3. Idagdag ang kinudkod na kamatis, palaputin nang 5 minuto, saka ibudbod ang bigas, at haluin nang 1–2 minuto, para mabalot ang mga butil.
4. Buhusan ng fish stock at ng sabaw ng tahong, asinan, paminta-han, at sa mahinang apoy, paminsan-minsang hinahalo, lutuin nang 15 minuto – hindi ito paella; nananatiling creamy at makatas ang kanin dito.
5. Idagdag ang gisantes, ang hipon at ang pusit, lutuin nang 4–5 minuto, saka ibalik ang mga tahong, at ihalo ang kinudkod na parmesan at ang hiniwang wansoy.
6. Ihain agad, kasama ng salsa criolla at hiwa ng lime.
Tip: Hindi pagkakamali ang parmesan: malakas ang impluwensiya ng mga imigranteng Italyano sa lutuing Peruvian, at ang kesong ito ang nagpapa-creamy sa arroz con mariscos.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.