1. Poġġi ċ-ċanga u l-ħaruf ikkapuljati fi skutella, żid it-tewm misħuq, il-melħ, il-bżar u l-bikarbonat tas-sodju u agħġen sew ma' madwar 4 imgħaref ilma kiesaħ għal 5 minuti sakemm it-taħlita twaħħal u tkun elastika.
2. Għatti u poġġi fil-friġġ għal mill-inqas 2 sigħat (jew anki matul il-lejl) – f'dan il-ħin il-bikarbonat jagħmel il-laħam artab u immerraq.
3. B'idejk imxarrbin ifforma rombli ħoxnin daqs is-saba' ż-żgħir u twal madwar 8 cm; joħorġu madwar 25–30 biċċa.
4. Sajjar fuq grill jew taġen tal-grill jaħraq midluk bi ftit żejt għal 8–10 minuti, waqt li ddawwar diversi drabi, sakemm jismaru minn barra u jkunu għadhom kif issajru minn ġewwa.
5. Aqsam il-ħobż ċatt min-nofs u saħħan fil-meraq tal-laħam jew mat-tarf tal-grill għal 1–1 minuta biex jassorbi l-meraq.
6. Poġġi 5–10 ćevapi f'kull ħobż ċatt, ferrex ħafna basla ħamra mqattgħa żgħira fuqhom u servi b'mgħarfa kbira kajmak; l-ajvar imur tajjeb magħhom.
Parir: Il-kajmak huwa krema ħoxna u kemxejn mielħa tal-Balkani; jekk ma ssibux, ħallat 100 g mascarpone ma' 50 g krema qarsa u niskata melħ. Aħdem it-taħlita tal-laħam immellħa sew, imbagħad ħalliha tistrieħ fil-friġġ kif deskritt biex tkun faċli tifformaha.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.