1. Pane naudan ja karitsan jauheliha kulhoon ja lisää murskattu valkosipuli, suola, pippuri ja ruokasooda. Vaivaa noin 4 ruokalusikallisen kylmää vettä kanssa huolellisesti 5 minuuttia tahmeaksi kimmoisaksi massaksi.
2. Siirrä peitettynä jääkaappiin vähintään 2 tunniksi tai yön yli. Ruokasooda tekee tänä aikana lihasta pehmeää ja mehevää.
3. Muotoile kostein käsin pikkusormenpaksuisia noin 8 cm pitkiä tankoja. Saat noin 25–30 kappaletta.
4. Grillaa tai paista kuumassa kevyesti öljytyssä grillipannussa 8–10 minuuttia useasti kääntäen, kunnes pinta on ruskistunut ja sisus juuri kypsä.
5. Halkaise leivät ja lämmitä paistuneessa lihaliemessä tai grillin reunalla 1–1 minuuttia, jotta maut imeytyvät niihin.
6. Pane jokaiseen leipään 5–10 ćevapia, ripottele runsaasti hienonnettua punasipulia ja lisää suuri lusikallinen kajmakia. Ajvar sopii seuraksi.
Vinkki: Kajmak on Balkanin paksu kevyesti suolainen kermalevite. Jos sitä ei ole, sekoita 100 g mascarponea, 50 g smetanaa ja ripaus suolaa. Sekoita suolattu lihamassa huolellisesti ja anna levätä ohjeen mukaan jääkaapissa. Näin se on helppo muotoilla.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.