Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Mleté hovädzie a jahňacie mäso dáme do misy, pridáme pretlačený cesnak, soľ, čierne korenie a sódu bikarbónu a potom s približne 4 polievkovými lyžicami studenej vody dôkladne miesime 5 minút, kým zmes nebude lepkavá a pružná.
2. Prikryté dáme aspoň na 2 hodiny (pokojne aj na noc) do chladničky – počas tohto času sóda bikarbóna mäso zjemní a dodá mu šťavnatosť.
3. Mokrými rukami vytvarujeme valčeky hrubé ako malíček a dlhé približne 8 cm; vznikne približne 25–30 kusov.
4. Na grile alebo horúcej grilovacej panvici vymastenej trochou oleja pečieme 8–10 minút, pričom viackrát obrátime, kým nebudú zvonka opečené a vnútri práve prepečené.
5. Placky rozkrojíme a vo vypečenej mäsovej šťave alebo na okraji grilu zohrievame 1–1 minútu z každej strany, aby nasiakli šťavou.
6. Do každej placky vložíme 5–10 ćevapi, bohato posypeme nadrobno nakrájanou červenou cibuľou a podávame s veľkou lyžicou kajmaku; hodí sa k nim aj ajvar.
Tip: Kajmak je hustý jemne slaný smotanový krém z Balkánu; ak ho nezoženieme, zmiešame 100 g mascarpone s 50 g kyslej smotany a štipkou soli. Osolenú mäsovú zmes dôkladne prepracuj a potom nechaj podľa návodu odležať v chladničke; bude sa tak dobre tvarovať.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.