1. Mishin e grirë të viçit dhe qengjit e vendosim në një tas, shtojmë hudhrën e shtypur, kripën, piperin dhe sodën e bukës, pastaj e ngjeshim mirë me rreth 4 lugë gjelle ujë të ftohtë për 5 minuta, derisa masa të bëhet ngjitëse e elastike.
2. E mbulojmë dhe e vendosim në frigorifer për të paktën 2 orë (ose edhe gjatë natës) – gjatë kësaj kohe soda e bukës e bën mishin të butë e të lëngshëm.
3. Me duar të lagura formojmë shkopinj sa gishti i vogël të trashë, rreth 8 cm të gjatë; dalin rreth 25–30 copë.
4. I pjekim në skarë ose në tigan skare të nxehtë, të lyer me pak vaj, për 8–10 minuta, duke i kthyer disa herë që të piqen përreth, derisa jashtë të marrin ngjyrë dhe brenda sapo të jenë pjekur plotësisht.
5. Bukët e sheshta i ndajmë përgjysmë dhe i ngrohim në lëngun e mishit të pjekur ose në skajin e skarës për nga 1–1 minutë që ta thithin.
6. Në çdo bukë vendosim 5–10 ćevapi, i spërkatim bujarisht me qepë të kuqe të grirë imët dhe i shërbejmë me një lugë të madhe kajmak; shkojnë mirë me ajvar.
Këshillë: Kajmaku është kremi i trashë, pak i kripur i ajkës në Ballkan; nëse nuk e gjeni, përzieni 100 g maskarpone me 50 g ajkë të thartë dhe një majë kripë. Masën e mishit me kripë punojeni mirë, pastaj lëreni të pushojë në frigorifer siç përshkruhet; kështu formohet lehtë.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.