1. Masukkan daging sapi dan domba giling ke mangkuk, tambahkan bawang putih yang dihaluskan, garam, merica, serta soda kue, lalu uleni benar-benar bersama sekitar 4 sendok makan air dingin selama 5 menit hingga adonan lengket dan elastis.
2. Tutup dan simpan di lemari es selama minimal 2 jam (atau semalaman) – soda kue membuat daging lunak dan berair selama waktu ini.
3. Dengan tangan basah, bentuk batang setebal kelingking dan sepanjang sekitar 8 cm; menghasilkan sekitar 25–30 buah.
4. Panggang di pemanggang atau wajan panggang berjeruji panas yang diolesi sedikit minyak selama 8–10 menit sambil dibalik beberapa kali hingga seluruh sisi kecokelatan dan bagian dalam baru matang.
5. Belah roti pipih dan hangatkan dalam sari daging atau di tepi pemanggang selama 1 menit untuk setiap sisi agar menyerap sari.
6. Masukkan 5–10 ćevapi ke setiap roti pipih, taburi banyak bawang bombai merah cincang, lalu sajikan dengan satu sendok besar kajmak; cocok dengan ajvar.
Tip: Kajmak adalah krim kental agak asin khas Balkan; jika tidak tersedia, campurkan 100 g mascarpone dengan 50 g krim asam dan sejumput garam. Uleni adonan daging bergaram benar-benar, lalu diamkan di lemari es sesuai petunjuk agar mudah dibentuk.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.