1. Taqqab il-brunġiel ftit drabi b'furketta u ixwih direttament fuq fjamma tal-gass (jew taħt il-grill fuq l-ogħla temperatura) għal 12–15-il minuta waqt li ddawru, sakemm il-qoxra tiswied kompletament u l-polpa tirtab.
2. Ħalli fi skutella mgħottija għal 10 minuti biex joħroġ il-fwar, imbagħad neħħi l-qoxra maħruqa u għaffeġ il-polpa oħxon b'furketta jew sikkina.
3. Saħħan iż-żejt tal-mustarda f'taġen sakemm jibda jdaħħan, żid il-kemmun, imbagħad il-basla mqatta' fin u aqli għal 6–8 minuti sakemm issir safra dehbija.
4. Żid il-ġinġer maħkuk, it-tewm magħfus u ċ-chilli aħdar imqatta', wara 1 minuta t-tadam imqatta' f'kubi, il-kurkuma u t-trab taċ-chilli, u sajjar għal 5–6 minuti sakemm isir pejst.
5. Żid il-brunġiel u l-melħ, u aqli waqt li tħawwad għal 5–6 minuti biex jingħaqdu t-togħmiet. Ħallat fih nofs il-kosbor imqatta' fin.
6. Ferrex il-bqija tal-kosbor u servi mar-roti jew paratha.
Parir: It-togħma affumikata tiġi mill-qoxra maħruqa fuq fjamma miftuħa – tibżax issewwidha! Fil-Punjab tradizzjonalment ixwu l-brunġiel fuq il-ġamar tat-tandoor. Agħżel brunġiel kbir u tond għax fih inqas żerriegħa.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.