1. Priciwn yr wylys ychydig weithiau â fforc, a'u coginio'n uniongyrchol dros fflam nwy (neu dan gril ar y tymheredd uchaf) am 12–15 munud, gan eu troi, nes bod y croen yn hollol ddu a'r cnawd yn feddal.
2. Rhown mewn powlen dan orchudd a gadawn i stemio am 10 munud, yna tynnwn y croen llosg a stwnsiwn y cnawd yn fras â fforc neu gyllell.
3. Cynheswn yr olew mwstard mewn padell nes ei fod yn mygu, ychwanegwn y cwmin, yna'r nionyn wedi'i dorri'n fân, a ffriwn am 6–8 munud nes ei fod yn felyn euraid.
4. Ychwanegwn y sinsir wedi'i gratio, y garlleg wedi'i falu a'r tsili gwyrdd wedi'i dorri, ac ar ôl 1 munud y tomatos wedi'u torri'n giwbiau, y tyrmerig a'r powdr tsili; coginiwn am 5–6 munud nes eu bod yn fwydion.
5. Ychwanegwn yr wylys, halenwn a ffriwn gan droi am 5–6 munud i gyfuno'r blasau. Cymysgwn hanner y coriander wedi'i dorri'n fân i mewn.
6. Taenellwn â gweddill y coriander a gweinwn â roti neu paratha.
Awgrym: Daw'r blas myglyd o'r croen sy'n llosgi dros fflam agored – paid ag ofni ei dduo! Yn Punjab coginir yr wylys yn draddodiadol ar farwor y tandoor. Dewisa wylys mawr crwn, sydd â llai o hadau.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.