1. Fi skutella ħoll il-ħmira fl-ilma fietel, żid nofs id-dqiq u ħallat, imbagħad żid id-dqiq li jkun fadal, il-melħ u ż-żejt taż-żebbuġa u għaġen għal 10 minuti f'għaġina lixxa u elastika; għatti u ħalliha togħla f'post sħun għal 1,5–2 sigħat.
2. Aqsam l-għaġina f'4 blalen indaqs u ħallihom jistrieħu mgħottijin għal 30 minuta oħra; sadanittant saħħan il-forn minn qabel għall-ogħla temperatura (250 °C).
3. Għall-mili qatta' l-mozzarella f'kubi żgħar u ħalliha tqattar, qatta' l-perżut fi strixxi u ħallat mal-irkotta, il-Parmesan u l-bżar.
4. Fuq wiċċ imbexxex bid-dqiq agħfas ballun f'diska ta' madwar 25 cm, poġġi kwart tal-mili fuq nofsha u ħalli 2 cm ħielsa mat-tarf, itwi n-nofs l-ieħor fuqha u agħfas it-tarf sew b'subgħajk, imbagħad itwih lura biex tagħlaq.
5. Poġġi fuq tilar miksi b'karta tal-ħami, agħmel toqba żgħira fil-wiċċ, idlek bi ftit tadam mgħaffeġ, ferra' żejt taż-żebbuġa u aħmi għal 15–18-il minuta sakemm isir kannella dehbi u minfuħ.
6. Ħalli jistrieħ għal 3–4 minuti qabel isservi għax il-mili jkun jaħraq ħafna.
Parir: Agħlaq it-tarf bir-reqqa u timliex iżżejjed – l-irkotta u l-mozzarella jiddewbu waqt il-ħami u joħorġu jekk ikun hemm fetħa.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.