Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. V míse rozpustíme droždí ve vlažné vodě, přidáme polovinu mouky, promícháme, přidáme zbývající mouku, sůl a olivový olej a 10 minut hněteme na hladké pružné těsto; přikryté necháme na teplém místě kynout 1,5–2 hodiny.
2. Těsto rozdělíme na 4 stejné bochánky a přikryté necháme dalších 30 minut odpočinout; mezitím předehřejeme troubu na nejvyšší teplotu (250 °C).
3. Na náplň nakrájíme mozzarellu na drobné kostky a necháme okapat, šunku nakrájíme na proužky a smícháme s ricottou, parmazánem a pepřem.
4. Bochánek na pomoučené ploše vytvarujeme na kruh o průměru asi 25 cm, na polovinu navršíme čtvrtinu náplně (ponecháme volný okraj 2 cm), přeložíme druhou polovinou a okraj prsty pevně stiskneme, přehneme a uzavřeme.
5. Položíme na plech s pečicím papírem, do povrchu propíchneme malý otvor, potřeme trochou rozmačkaných rajčat, zakápneme olivovým olejem a pečeme 15–18 minut dozlatova a nafouknutí.
6. Před podáváním necháme 3–4 minuty odpočinout, protože náplň je velmi horká.
Tip: Okraj pečlivě uzavři a nepřeplňuj – ricotta a mozzarella se při pečení rozpustí a každou mezerou by vytekly.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.