1. Dalam mangkuk, larutkan yis dalam air suam, masukkan separuh tepung, gaul, kemudian masukkan baki tepung, garam dan minyak zaitun, dan uli selama 10 minit menjadi doh yang licin dan kenyal; bertutup, di tempat hangat, biarkan naik selama 1.5–2 jam.
2. Bahagikan doh kepada 4 bebola yang sama besar, dan bertutup rehatkan 30 minit lagi; sementara itu panaskan ketuhar pada suhu tertinggi (250 °C).
3. Untuk inti, potong mozzarella menjadi kiub kecil dan toskan, potong ham menjadi jalur, kemudian gaul bersama ricotta, parmesan dan lada.
4. Di atas permukaan bertepung, tekan satu bebola menjadi bulatan lebih kurang 25 cm, longgokkan satu perempat inti pada satu separuhnya (biarkan 2 cm dari tepi kosong), lipat separuh yang lain di atasnya, dan tekan tepinya dengan rapat menggunakan jari, kemudian lipat ke belakang untuk menutupnya.
5. Letakkan di atas dulang pembakar beralas kertas pembakar, cucuk satu lubang kecil di atasnya, sapu dengan sedikit tomato yang dilenyek, siram dengan minyak zaitun, dan bakar selama 15–18 minit, hingga ia perang keemasan dan mengembang.
6. Sebelum dihidang, rehatkan selama 3–4 minit, kerana inti sangat panas.
Petua: Tutup tepinya dengan teliti, dan jangan isi terlalu banyak – ricotta dan mozzarella cair semasa dibakar, dan jika ada celah, ia akan meleleh keluar.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.