1. U zdjeli otopite kvasac u mlakoj vodi, dodajte polovinu brašna, promiješajte, zatim dodajte preostalo brašno, so i maslinovo ulje te mijesite 10 minuta u glatko, elastično tijesto; pokrijte i ostavite na toplom da se diže 1,5–2 sata.
2. Tijesto podijelite na 4 jednake kugle i pokriveno ostavite da odmore još 30 minuta; za to vrijeme zagrijte rernu na najvišu temperaturu (250 °C).
3. Za nadjev mozzarellu narežite na sitne kocke i ocijedite, šunku narežite na trake pa pomiješajte s ricottom, parmezanom i biberom.
4. Jednu kuglu na pobrašnjenoj površini razvucite u krug promjera oko 25 cm, na jednu polovinu stavite četvrtinu nadjeva (ostavljajući slobodnih 2 cm uz rub), preklopite drugom polovinom, prstima čvrsto pritisnite rub i zatvorite ga preklapanjem unazad.
5. Stavite na pleh obložen papirom za pečenje, na vrhu probušite malu rupu, premažite s malo zgnječenog paradajza, prelijte maslinovim uljem i pecite 15–18 minuta, dok ne postane zlatnosmeđ i napuhan.
6. Prije posluživanja ostavite da odmori 3–4 minute jer je nadjev veoma vruć.
Savjet: Rub pažljivo zatvorite i nemojte prepuniti – ricotta i mozzarella se tokom pečenja otope i iscurit će ako ostane otvor.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.