1. Aqsam il-brokkoli fi fjuretti żgħar, qaxxar il-qalba taz-zokk u qattagħha fin.
2. F'taġen żgħir aqli l-frak tal-ħobż f'1 mgħarfa żejt taż-żebbuġa għal 2–3 minuti waqt li tħawwad sakemm isir kannella dehbi, u warrab.
3. Għalli l-brokkoli f'borma kbira b'ilma bil-melħ għal 3 minuti, żid l-orecchiette fl-istess ilma u sajjar flimkien għall-ħin indikat għall-għaġin – sadanittant il-brokkoli jirtab kważi fi krema.
4. Sadanittant f'taġen kbir aqli t-tewm fi flieli, l-inċova u l-laqx taċ-chilli fiż-żejt taż-żebbuġa extra verġni fuq nar baxx għal 2 minuti sakemm l-inċova tinħall għalkollox.
5. Saffi l-għaġin u l-brokkoli u warrab ftit ilma tat-tisjir, żidhom fit-taġen u ħallat bis-saħħa ma' ftit ilma tat-tisjir biex parti mill-brokkoli titfarrak u tiksi l-għaġin.
6. Servi jaħraq bil-frak mixwi fuq il-wiċċ – fil-Puglia dan huwa l-«Parmesan tal-fqar».
Parir: Il-platt oriġinali tal-Puglia jsir biċ-cime di rapa (broccoli rabe) – bil-brokkoli jkun kemxejn aktar ħelu iżda daqstant tajjeb.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.