1. Rhannwn y brocoli'n floredi bach, plicio'r coesyn canolog a'i dorri'n fân.
2. Mewn padell fach, ffriwn y briwsion bara mewn 1 llwy fwrdd o olew olewydd am 2–3 munud gan droi nes eu bod yn frown euraidd, yna eu rhoi o'r neilltu.
3. Mewn pot mawr o ddŵr hallt, coginiwn y brocoli am 3 munud, yna ychwanegu'r orecchiette at yr un dŵr a choginio gyda'i gilydd am yr amser a nodir ar gyfer y pasta – yn y cyfamser bydd y brocoli bron yn troi'n hufen.
4. Yn y cyfamser, mewn padell fawr, ffriwn y garlleg wedi'i sleisio, yr ansiofi a'r naddion tsili yn yr olew olewydd allforwyn dros wres isel am 2 funud nes bod yr ansiofi wedi toddi'n llwyr.
5. Draeniwn y pasta a'r brocoli (gan gadw ychydig o ddŵr coginio), eu tywallt i'r badell a'u cymysgu'n egnïol gydag ychydig o ddŵr coginio fel bod rhan o'r brocoli'n chwalu ac yn gorchuddio'r pasta.
6. Ysgeintiwn y briwsion wedi'u ffrio drosto a gweini'n boeth – yn Puglia dyma “Parmesan y tlodion”.
Awgrym: Gwneir y pryd gwreiddiol o Puglia â cime di rapa (brocoli dail maip); gyda brocoli mae ychydig yn felysach ond yr un mor flasus.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.