1. Scar an bhrocailí ina blátháin bheaga, scaf an gas agus mionghearr é.
2. I bhfriochtán beag, donn na blúiríní aráin i 1 spúnóg bhoird ola olóige ar feadh 2–3 nóiméad agus tú á gcorraí go dtí go mbeidh siad donn órga, ansin cuir i leataobh iad.
3. I bpota mór d'uisce saillte, cócaráil an bhrocailí ar feadh 3 nóiméad, ansin cuir an orecchiette san uisce céanna agus cócaráil le chéile ar feadh am sonraithe an phasta iad – bogfaidh an bhrocailí beagnach ina huachtar lena linn.
4. Idir an dá linn, i bhfriochtán mór, frioch an ghairleog slisnithe, na hainseabhaithe agus na calóga sillí san ola olóige breise íona ar theas íseal ar feadh 2 nóiméad go dtí go mbeidh na hainseabhaithe go hiomlán leáite.
5. Taosc an pasta agus an bhrocailí (cuir beagán uisce cócaireachta i leataobh), cuir sa fhriochtán iad agus caith go tréan le beagán uisce cócaireachta iad chun cuid den bhrocailí a bhriseadh síos agus an pasta a chlúdach.
6. Croith na blúiríní tósta air agus riar te é – i Puglia tugtar “parmesan na mbocht” air seo.
Leid: Déantar an mhias thraidisiúnta Puglia le cime di rapa (duilleoga tornapa agus brocailí); bíonn sé beagán níos milse le brocailí ach chomh blasta céanna.
Coinneofar do phlean sa bhrabhsálaí seo ar feadh 24 uair an chloig ar a mhéad. Cláraigh nó logáil isteach: tar éis athbhreithnithe, is féidir leat é a shábháil i d'fhéilire, d'oidis a choinneáil agus do liosta siopadóireachta a úsáid níos déanaí freisin.
Fianáin atá riachtanach do bhunfheidhmiú an tsuímh. Gan iad, ní fheidhmíonn an suíomh i gceart agus ní féidir iad a mhúchadh.
Le do thoiliú, bailímid sonraí úsáide agus gléis le Google Analytics chun an suíomh a fheabhsú. Féadfaidh aitheantóirí ar líne a bheith sna sonraí freisin. Is féidir leat do thoiliú a tharraingt siar anseo am ar bith.