Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Brokolicu rozdelíme na malé ružičky, hlúb ošúpeme a nakrájame nadrobno.
2. Na malej panvici na 1 polievkovej lyžici olivového oleja za miešania opečieme strúhanku za 2–3 minúty dozlatohneda a odložíme.
3. Vo veľkom hrnci osolenej vody varíme brokolicu 3 minúty, potom do tej istej vody vložíme orecchiette a spolu varíme podľa uvedeného času varenia cestovín – brokolica medzitým zmäkne takmer na krém.
4. Medzitým na veľkej panvici na extra panenskom olivovom oleji opekáme cesnak nakrájaný na plátky, sardely a čili vločky na miernom ohni 2 minúty, kým sa sardely úplne nerozpustia.
5. Cestoviny s brokolicou scedíme (trochu vody z varenia odložíme), preložíme do panvice a s trochou vody z varenia intenzívne premiešame, aby sa časť brokolice rozpadla a obalila cestoviny.
6. Podávame horúce, posypané opečenou strúhankou – v Apúlii je to „parmezán chudobných".
Tip: Pôvodné apúlske jedlo sa pripravuje s cime di rapa (listovou a kvetovou časťou okrúhlice podobnou brokolici); s brokolicou je o niečo sladšie, ale rovnako chutné.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.