1. Qatta' l-ispalla tal-majjal f'kubi ta' 4 cm, żid l-ilma mal-werqa tar-rand u l-melħ, u sajjar fuq nar baxx għal 60 minuta; żomm l-ilma tat-tisjir.
2. Neħħi z-zkuk u ż-żerriegħa taċ-chilli, inkalja f'taġen niexef għal ftit sekondi, imbagħad ferra' ilma tat-tisjir sħun fuqu u xarrab għal 20 minuta.
3. Ħallat iċ-chilli mal-ilma tat-tixrib, il-meraq tal-larinġ u nofs il-qoxra maħkuka tiegħu, it-tewm, il-kannella u l-imsiemer tal-qronfol fi blender sakemm ikun lixx, imbagħad għaddi minn għarbiel.
4. Saħħan ix-xaħam tal-majjal f'borma wiesgħa, żid il-laħam imsaffi, u aqli fuq nar għoli, waqt li ddawwar, sakemm isir kannella dehbi.
5. Ferra' l-pejst taċ-chilli fuqu (iferrex!), żid iċ-ċikkulata mqatta' u biżżejjed ilma tat-tisjir biex ikollok zalza ħoxna u tleqq; sajjar fuq nar baxx għal 30–40 minuta sakemm il-laħam ikun artab ħafna, u ħawwar bil-melħ.
6. Servi ma' ross aħmar Messikan, fażola u tortillas sħan, kif isir fit-tiġijiet ta' Zacatecas.
Parir: L-asado de boda ikun aktar tajjeb l-għada – sa dak il-ħin it-togħma taċ-ċikkulata u l-larinġ tkun ingħaqdet kompletament maċ-chilli.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.