Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
1. Svinjsko pleče narežemo na 4 cm velike kocke, z lovorom in soljo zalijemo z vodo ter na majhnem ognju kuhamo 60 minut; tekočino od kuhanja prihranimo.
2. Čilijem odstranimo peclje in semena, jih nekaj sekund pražimo v suhi ponvi, nato prelijemo z vročo tekočino od kuhanja in namakamo 20 minut.
3. Čilije s tekočino od namakanja, pomarančnim sokom in polovico naribane pomarančne lupine, česnom, cimetom in klinčki v mešalniku gladko zmeljemo ter pretlačimo skozi sito.
4. V širokem loncu segrejemo svinjsko mast, dodamo odcejeno meso in ga na močnem ognju med obračanjem zlato rjavo popečemo.
5. Prelijemo s čilijevim pirejem (brizga!), dodamo nalomljeno čokolado in toliko tekočine od kuhanja, da dobimo gosto, svetlečo omako; na majhnem ognju kuhamo 30–40 minut, da se meso povsem zmehča, in začinimo s soljo.
6. Postrežemo z mehiškim rdečim rižem, fižolom in toplimi tortiljami, kot je v navadi na porokah v Zacatecasu.
Nasvet: Asado de boda je naslednji dan še boljši – okusi čokolade in pomaranče se do takrat povsem povežejo s čilijem.
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.