Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Bravčové pliecko nakrájame na kocky veľké 4 cm, spolu s bobkovým listom a soľou zalejeme vodou a varíme na miernom ohni 60 minút; vývar odložíme.
2. Z čili odstránime stopky, jadrovníky a semienka, niekoľko sekúnd ich opekáme na suchej panvici, potom zalejeme horúcim vývarom a namáčame 20 minút.
3. Čili s vývarom z namáčania, pomarančovou šťavou a polovicou nastrúhanej kôry, cesnakom, škoricou a klinčekmi rozmixujeme v mixéri dohladka, potom prepasírujeme cez sito.
4. V širokom hrnci rozohrejeme bravčovú masť, vložíme odkvapkané mäso a za obracania opečieme na silnom ohni dozlatohneda.
5. Prilejeme čili pastu (prská!), pridáme nalámanú čokoládu a toľko vývaru, aby vznikla hustá lesklá omáčka; varíme na miernom ohni 30–40 minút, kým mäso nezmäkne, a osolíme.
6. Podávame s mexickou červenou ryžou, fazuľou a teplými tortillami, ako je zvykom na svadbách v Zacatecase.
Tip: Asado de boda je na druhý deň ešte lepšie – chuť čokolády a pomaranča sa dovtedy úplne prepojí s čili.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.