După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Tăiem spata de porc cuburi de 4 cm, turnăm apa peste ea împreună cu foaia de dafin și sarea și fierbem la foc mic 60 de minute; păstrăm zeama de fierbere.
2. Îndepărtăm cotoarele și semințele ardeilor chili, îi prăjim într-o tigaie uscată câteva secunde, apoi turnăm zeamă de fierbere fierbinte peste ei și îi înmuiem 20 de minute.
3. Mixăm fin în blender ardeii chili cu lichidul de înmuiere, sucul portocalei și jumătate din coaja ei rasă, usturoiul, scorțișoara și cuișoarele, apoi trecem prin sită.
4. Încingem untura de porc într-o cratiță largă, punem carnea scursă și o rumenim la foc mare, întorcând-o.
5. Turnăm pasta de chili (stropește!), adăugăm ciocolata ruptă în bucăți și zeamă de fierbere cât să obținem un sos gros și lucios; fierbem la foc mic 30–40 de minute, până când carnea este fragedă, și potrivim de sare.
6. Servim cu orez roșu mexican, fasole și tortilla calde, așa cum se obișnuiește la nunțile din Zacatecas.
Sfat: Asado de boda este și mai bun a doua zi – până atunci, gustul ciocolatei și al portocalei se îmbină complet cu chili.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.