1. Saħħan il-forn għal 170 °C. Nixxef il-koxxa tal-vitella, ħawwar bil-melħ u l-bżar u ogħrok bis-sagħtar.
2. Aqli l-laħam fiż-żejt taż-żebbuġa jaħraq sakemm jismar minn kull naħa, imbagħad poġġih f'tilar.
3. Qiegħed il-qarabagħli, il-bżar u t-tadam imqattgħin f'kubi, il-basla fi kwarti u t-tewm mgħaffeġ madwar il-laħam.
4. Ferra' żejt taż-żebbuġa, l-inbid abjad u l-brodu tal-laħam fuqhom, u ħawwar bil-melħ u l-bżar.
5. Ixwi fil-forn għal madwar 70-75 minuta, waqt li xxarrab bil-meraq tiegħu, sakemm il-laħam ikun imsajjar u l-ħaxix jirtab.
6. Ħalli l-koxxa tal-vitella tistrieħ għal ftit minuti, qattagħha fi flieli u servi mal-ħaxix Provenzali u l-meraq tax-xiwi.
Parir: Il-laħam delikat u dgħif tal-vitella jinxef malajr – isir l-aktar immerraq fuq sħana medja waqt li xxarrbu bil-meraq. Il-ħaxix tas-sajf jagħti l-akkumpanjament fl-istess tilar. L-aħjar b'baguette friska.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.