1. Varm ovnen til 170 °C. Tørk kalvelåret, krydre med salt og pepper og gni inn timian.
2. Brun kjøttet på alle sider i varm olivenolje og legg i en langpanne.
3. Fordel squash, paprika og tomater i terninger, løk delt i fire og knust hvitløk rundt kjøttet.
4. Hell over olivenolje, hvitvin og kjøttkraft og krydre med salt og pepper.
5. Stek i ovnen i ca. 70-75 minutter og øs kjøttets egen sjy over underveis, til kjøttet er gjennomstekt og grønnsakene er møre.
6. La kalvelåret hvile noen minutter, skjær i skiver og server med de provençalske grønnsakene og stekesjyen.
Tips: Det milde, magre kalvekjøttet tørker raskt ut – middels varme og øsing med sjy gir det saftigste resultatet. Sommergrønnsakene gir tilbehøret i samme langpanne. Smaker best med fersk baguette.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.