1. Kuumenna uuni 170 °C:seen. Taputtele vasikanpaisti kuivaksi, mausta suolalla ja pippurilla ja hiero pintaan timjamia.
2. Ruskista liha kuumassa oliiviöljyssä joka puolelta ja aseta uunivuokaan.
3. Lisää ympärille kuutioitu kesäkurpitsa, paprika ja tomaatti, lohkottu sipuli ja murskattu valkosipuli.
4. Valuta päälle oliiviöljyä, lisää valkoviini ja lihaliemi ja mausta suolalla ja pippurilla.
5. Paista uunissa noin 70-75 minuuttia välillä paistoliemellä valellen, kunnes liha on kypsää ja kasvikset pehmeitä.
6. Anna vasikanpaistin levätä muutama minuutti, viipaloi ja tarjoile provencelaisten kasvisten ja paistoliemen kanssa.
Vinkki: Vasikan hieno, vähärasvainen liha kuivuu nopeasti – mehevin tulos syntyy keskilämmöllä ja valellen. Kesäkasvikset kypsyvät lisukkeeksi samassa vuoassa. Parhaimmillaan tuoreen patongin kanssa.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.