1. Hitaðu ofninn í 170 °C. Þerraðu kálfalærið, saltaðu og pipraðu og nuddaðu með timíani.
2. Brúnaðu allar hliðar kjötsins í heitri ólífuolíu og leggðu síðan í ofnskúffu.
3. Raðaðu kúrbít, papriku og tómötum í teningum, laukfjórðungum og pressuðum hvítlauk utan um kjötið.
4. Helltu ólífuolíu, hvítvíni og kjötsoði yfir, saltaðu og pipraðu.
5. Bakaðu í ofninum í um 70-75 mínútur og ausaðu eigin safa yfir á meðan, þar til kjötið er eldað í gegn og grænmetið mjúkt.
6. Láttu kálfalærið hvíla í nokkrar mínútur, skerðu í sneiðar og berðu fram með grænmeti frá Provence og steikarsafa.
Ráð: Milt fitulítið kálfakjöt þornar fljótt – það verður safaríkast við meðalhita og safaustur. Sumargrænmetið gefur meðlætið á sömu plötu. Best með fersku snittubrauði.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.