Запечений телячий окіст із провансальськими овочами (Rôti de veau)

Name: Запечений телячий окіст із провансальськими овочами (Rôti de veau)
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 80 дкг телячий окіст; 2 шт. кабачок; 2 шт. болгарський перець; 4 шт. помідор; 1 шт. ріпчаста цибуля; 3 зуб. часник; 4 ст. л. оливкова олія; 1 ч. л. чебрець; 2 дл сухе біле вино; 2 дл м’ясний бульйон; 1 ч. л. сіль; 1 ч. л. перець

Основна страва + гарнір 90 хвилин 4 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

526ккал

49gБілки

23gВуглеводи

24gЖири

Інгредієнти

80 дкг телячий окіст
2 шт. кабачок
2 шт. болгарський перець
4 шт. помідор
1 шт. ріпчаста цибуля
3 зуб. часник
4 ст. л. оливкова олія
1 ч. л. чебрець
2 дл сухе біле вино
2 дл м’ясний бульйон
1 ч. л. сіль
1 ч. л. перець

Опис

1. Розігрій духовку до 170 °C. Телячий окіст обсуши, посоли, поперчи й натри чебрецем.

2. На гарячій оливковій олії обсмаж м’ясо з усіх боків, потім поклади в деко.

3. Навколо м’яса виклади нарізані кубиками кабачки, перець, помідори, розрізану на чотири частини ріпчасту цибулю й розчавлений часник.

4. Полий оливковою олією, влий біле вино й м’ясний бульйон, посоли, поперчи.

5. Запікай у духовці приблизно 70-75 хвилин, тим часом поливаючи власним соком, поки м’ясо пропечеться, а овочі розм’якнуть.

6. Дай телячому окосту відпочити кілька хвилин, наріж і подавай із провансальськими овочами й соком від запікання.

Порада: Ніжне пісне м’ясо телятини швидко пересихає — найсоковитішим воно виходить при середній температурі, якщо його поливати. Літні овочі в одному деку стають гарніром. Найсмачніше зі свіжим багетом.

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Запечений телячий окіст із провансальськими овочами (Rôti de veau)

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Налаштування cookie