1. Furrën e ngrohim në 170 °C. Kofshën e viçit të njomë e thajmë, e kriposim, e piperosim dhe e fërkojmë me trumzë.
2. Në vaj ulliri të nxehtë e skuqim mishin nga të gjitha anët, pastaj e vendosim në një tavë.
3. Rreth mishit vendosim kungulleshkën, specin dhe domaten të prera në kubikë, qepën e prerë në katërsh dhe hudhrën e shtypur.
4. I lagim me vaj ulliri, shtojmë verën e bardhë dhe lëngun e mishit, kripë dhe piper.
5. I pjekim në furrë për rreth 70-75 minuta, duke i lagur ndërkohë me lëngun e tyre, derisa mishi të piqet plotësisht dhe perimet të zbuten.
6. Kofshën e viçit të njomë e lëmë të pushojë disa minuta, e presim në feta dhe e shërbejmë me perimet provansale dhe lëngun e pjekjes.
Këshillë: Mishi delikat dhe pa shumë yndyrë i viçit të njomë thahet shpejt – del më i lëngshëm në nxehtësi mesatare, duke e lagur me lëng. Perimet verore japin garniturën në të njëjtën tavë. Shijon më së miri me bagetë të freskët.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.