1. Agħġen id-dqiq mal-bajd, iż-żejt, niskata melħ u madwar 50 ml ilma fietel sakemm tifforma għaġina lixxa u elastika; għatti u ħalliha tistrieħ għal 30 minuta.
2. Għalli l-patata bil-qoxra, qaxxarha u għaffiġha waqt li tkun għadha sħuna. Aqli x-xaħam tad-dahar tal-majjal f'kubi żgħar, sajjar il-basla mqattgħa fin fix-xaħam tiegħu u ħallat mal-patata flimkien mal-merqtux, il-kurrat salvaġġ imqatta' żgħir, il-melħ u l-bżar.
3. Ifforma l-mili fi blalen daqs ġellewża (joħorġu madwar 60–70 biċċa).
4. Iftaħ l-għaġina rqiqa, poġġi l-blalen f'ringiela kull 3 cm fuq nofsha, għatti bin-nofs l-ieħor, agħfas madwar il-blalen b'subgħajk u aqta' nofsijiet ta' qamar żgħar; agħfas in-nofs ta' kull wieħed bis-saba' ż-żgħir biex jieħu l-forma karatteristika ta' “kappell”.
5. Għalli ż-žlikrofi f'ħafna ilma kemxejn mielaħ jagħli bil-qawwa; wara li jitilgħu fil-wiċċ, sajjar għal 2–3 minuti oħra u oħroġ b'kuċċarina mtaqqba.
6. Servi bil-butir imdewweb fuqhom jew mal-istuffat tradizzjonali tal-ħaruf bakalca.
Parir: Iż-žlikrofi ta' Idrija huma speċjalità tradizzjonali protetta mill-UE; is-sigriet huwa l-forma partikolari ta' kappell, għalhekk kun paċenzjuż bit-tiwi. Iżommu tajjeb iffriżati nejjin; għallihom mill-friża.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.