1. Hnoðaðu hveitið með eggjunum, olíunni, klípu af salti og um 50 ml af volgu vatni í slétt, teygjanlegt deig og láttu hvíla undir klút í 30 mínútur.
2. Sjóddu kartöflurnar með hýðinu, afhýddu og pressaðu enn heitar. Steiktu svínafituna í litlum teningum, mýktu fínsaxaðan laukinn í fitunni og blandaðu við kartöflurnar með marjoram, söxuðum graslauk, salti og pipar.
3. Mótaðu heslihnetustórar kúlur úr fyllingunni (um 60–70 stykki).
4. Flettu deigið þunnt, raðaðu kúlunum á annan helminginn með 3 cm millibili, leggðu hinn helminginn yfir, þrýstu með fingrum umhverfis kúlurnar og skerðu út litla hálfmána; þrýstu í miðju hvers með litlafingri svo einkennandi „hattlögun“ myndist.
5. Sjóddu žlikrofi í miklu, léttsöltu, bullsjóðandi vatni; sjóddu í 2–3 mínútur eftir að þeir fljóta upp og taktu síðan upp með gataspaða.
6. Berðu fram með bræddu smjöri yfir eða hefðbundnu lambapörkölt sem kallast bakalca.
Ábending: Žlikrofi frá Idrija er hefðbundin sérstaða vernduð af ESB; sérstaka hattlögunin er leyndarmálið svo sýndu þolinmæði við brotin. Geymist líka vel fryst hrátt, sjóddu beint úr frysti.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.